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不斷滿足顧客需求是我們愛特品牌賴以生存的基礎。制造一個綠色， 環保、節能，安全的電器化廚房空間，是我們愛特人不斷追求的目標。
節能燃氣灶的原理
節能原理：節能煤氣灶，在傳統灶具基礎上，通過改變燃燒方式達到節能的目的。采用單柱懸浮燃燒方式，使火力均勻分布在鍋底，高溫全部集中于鍋底，其熱量幾乎全部被鍋底吸收。從而減少了熱量損失，全面提高熱效率。而傳統燃氣灶屬多柱火源燃燒，其高溫區集中在下部，熱量通過立體的空間而向四方輻射，使熱量損失很大，造成熱效率降低。經檢測，普通灶熱效率在50%左右，而節能燃氣灶熱效率高達63%或更高。 最大限度的利用能源來達到節能減排的作用! 一、省氣，可能是中國最省氣的節能灶，省氣35%----48%,相當于一瓶氣多用十多天。 二、低碳環保，無煙無鐵屑，不熏鍋底，不生銹;充分燃燒，一氧化碳排放量遠低于國家規定標準。 三、火猛，純藍猛火，完全把鍋底包圍，不脫火，不回火，炒的菜肴味香美。 四、省時，燒水、煮飯比傳統爐灶省時20%以上。 五、使用壽命長，由于結構簡單而實在，材質上乘，造型大方，使用壽命可達八年以上。
新款節能植物油燃料灶具功能的詳細介紹
植物油燃料灶具是目前餐飲行業很火爆的一種節能灶具，其使用的植物油燃料可較甲醇、液化氣節省30%的燃料費用。并且植物油燃料還擁有環保、無煙、不積碳、明火點不燃等優勢，是飯店燃料中更好的選擇。隨著技術不斷進步，植物油灶具增加了很多新的功能，這些功能有什么用?該如何選擇呢? 首先最實用的功能就是靜音功能了，飯店后廚如果只有一兩臺灶具還好，要是有多臺灶具同時工作的話噪音會特別大，長時間處于噪音環境下會對聽力造成不可逆的損傷，這時就體現出靜音灶具的重要性了。并且植物油燃料灶具不需要氣泵，這也會減小一部分噪音。 其次是磁感應裝置，使用時將炒鍋移開火口放置擱板時灶具會自動斷火，炒鍋移開擱板放回火口會自動點火，可以避免灶具空燒造成燃料的浪費。另外還有紅外感應款式，不過磁感應款式是傳統機械結構，會更可靠耐用。磁感應功能搭配高熱值植物油燃料可以使燃料成本進一步降低。 目前新款的植物油灶具均更換為數字顯示控制面板，使用時可以更直觀地了解到灶具的使用狀態。并且將按鍵進行簡化，可以實現一鍵點火，多檔火力隨意調節。如果想更換植物油燃料，但是覺得更換新的灶具成本高，也可以選擇將舊款的普通灶具進行改裝，改裝后便可以體驗到植物油燃料的節省和各種優勢。使用植物油燃料請選擇高品質的純白透明植物油燃料，否則燃燒時可能會產生異味、黑煙、積碳等排放物。
商用廚具設備正向整體化和集成化方向發展
隨著廚房設計越來越合理，櫥柜會從特指商用廚房中用于膳食制作，具有存放及儲藏功能的系列家具轉變為集收納儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會客、休閑娛樂、學習工作等功能的綜合性家具。櫥柜概念外延的演變詮釋著櫥柜內涵的突破與升華。電視、音響、網絡、辦公等設備的進入已經改變了櫥柜只作為勞作工具的作用。蘇州廚具廠與大家一起了解一下。 商用廚房裝修越發理性 商用廚房的裝修一直都是令人頭痛的問題，過去消費者對裝修著重考慮價格和實用性，但是如今的年輕人越來越追求個性、舒適和環保，對于裝修也越發理性。從設計角度來說，現代廚房設計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統布局，儲存空間更大的高升柜成了替代品。 商用廚具更具整體化和集成化 櫥柜布局也在不斷變化，從原來的L形、U形，向廚房中心位置發展，柜體幾面都不靠墻，中心有島臺，水電管線從地下走。商用廚具也在朝著整體化和集成化方向發展。櫥柜、電器、吊頂等將進行模塊化集成，消費者只需按照自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單。
關于廚房設備的安全常識
關于廚房設備的常識點，我們來幫您好解答： 1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。 2、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。 3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。 4、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
廚房廚具免生細菌的掛法
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于廚具碗碟的通風干燥，剛洗過的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，廚具碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上今日焦點： 要保持廚具碗碟的干燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。 1、 筷筒和刀架要透氣 筷子和口腔的接觸*直接、*頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，*好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。 2、 把廚具掛起來 長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。 切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。 要解決這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的革命：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。 需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。
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